第32章 胡吃海塞俩老头－－水

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林悦家的吃食是哪里也比不了的，这不南宫老头在沐老头的怂恿下住了下来。

两人虽年岁已高，但精神矍铄，对美食的热爱丝毫不输年轻人。林悦带着他们逛园区，介绍着食堂的饭菜，老头们听得津津有味，眼神里满是对美食的期待。但所有的吃食，都只能在林悦自己的院子里吃，因为很多东西只有她有。

面糊调得恰到好处，薄厚均匀，摊在热乎乎的铁板上，滋滋作响。鸡蛋打散后，均匀地铺在煎饼上，撒上一把葱花和香菜，香气扑鼻。接着，她熟练地将薄脆放入煎饼中，卷起来，切成两半，放在盘子里。旁边，一壶热气腾腾的豆浆，浓郁醇厚，散发着诱人的豆香。

午餐是丰盛的红烧肉搭配清炒时蔬。选用五花肉，切成麻将大小的块，放入锅中焯水去腥。捞出后，用油将肉块煎至两面金黄，加入香料包，炒出香味。随后，倒入适量的调料包，加入足够的水，小火慢炖。炖煮过程中，肉块逐渐变得软糯，汤汁浓稠，色泽红亮。清炒时蔬则是爆炒的青菜，断生后再来两下即可，保留了蔬菜的清脆和营养。

晚餐是海鲜粥和烤鱼。海鲜粥选用新鲜的虾仁、鱿鱼、贝类等海鲜，搭配大米和小米，熬煮成粥。林悦在粥中加入姜丝和葱花，去腥提鲜，粥体浓稠，海鲜鲜嫩。烤鱼则是选用新鲜的草鱼，用秘制的香料腌制后，放入炉灶里烤制。烤好的鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻。

第二天的早餐是油条和豆腐脑。林悦早早又将面团发酵好，切成条状，放入油锅中炸。油条炸得金黄酥脆，外皮酥脆，内里柔软。豆腐脑则是用黄豆磨成豆浆，点卤制成。她准备了两种调料，一种是甜的红糖水，一种是咸的料包。

午餐是宫保鸡丁和手撕包菜。选用新鲜的鸡胸肉，切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制。花生米提前炸好，备用。锅中加油，放入干辣椒和花椒，炒出香味，再加入鸡丁翻炒。最后，加入炸好的花生米，淋上用生抽、老抽、醋、糖调好的汁，快速翻炒均匀。手撕包菜则是将包菜撕成小块，用蒜末爆香，快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

晚餐是番茄炒蛋和炒河粉。林悦将番茄切成块，鸡蛋打散，放入锅中炒至凝固，盛出备用。锅中加油，放入番茄块，炒出汁水，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。炒河粉则是将河粉放入锅中，加入豆芽、韭菜、酱油、蚝油，快速翻炒，出锅前撒上一把葱花。

第三天的早餐是包子和小米粥。林悦早早起来准备，将面团发酵好，包入肉馅，放入蒸锅中蒸熟。包子皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁。小米粥则是用小米熬煮而成，粥体浓稠，小米粒粒分明。

午餐是水煮牛肉和酸辣土豆丝。林悦选用新鲜的牛肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制。锅中加油，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段，炒出香味，加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮至牛肉变色，捞出备用。锅中加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量的水，煮开后放入煮好的牛肉片，加入适量的生抽、老抽、醋、糖调味。酸辣土豆丝则是将土豆切成细丝，用清水浸泡，去除淀粉，捞出后放入锅中，加入适量的醋、辣椒、蒜末，快速翻炒。

晚餐是糖醋排骨和清蒸鲈鱼。林悦选用新鲜的猪肋排，切成小块，焯水去腥。锅中加油，放入排骨，煎至两面金黄，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，炒出香味。随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，加入足够的水，小火慢炖。炖煮过程中，排骨逐渐变得软糯，汤汁浓稠，色泽红亮。清蒸鲈鱼则是选用新鲜的鲈鱼，用姜丝、葱段、料酒腌制后，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鱼肉鲜嫩，鱼汤清澈。

第四天的早餐是南瓜粥和葱油饼。林悦将南瓜切成小块，与大米一同放入锅中熬煮。南瓜的甜香与米的清香交织在一起，粥体浓稠，南瓜块软糯。葱油饼则是将面团擀成薄片，抹上葱油和盐，撒上葱花，卷起来后切成小段，再擀成圆饼，放入平底锅煎至两面金黄。

午餐是麻婆豆腐和蒜蓉粉丝蒸扇贝。林悦选用嫩豆腐，切成小块，焯水后备用。锅中加油，放入花椒和干辣椒，炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油。加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐入味，最后撒上葱花，淋上花椒油。蒜蓉粉丝蒸扇贝则是将粉丝泡软，铺在盘底，扇贝洗净后放在粉丝上，撒上蒜蓉和葱花，淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸熟。

晚餐是烤鸭和京酱肉丝。林悦提前准备了一只肥鸭，经过腌制后放入烤箱烤制。烤好的鸭子皮脆肉嫩，色泽金黄。京酱肉丝则是将猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制后，放入锅中炒至变色，加入甜面酱，翻炒均匀，让肉丝充分吸收酱汁。