第151章 酸辣粉

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这一通忙活下来，也正到了午饭的时候，其他人就等着林弈做粉吃了。

林弈拿来一个干净的盆，往里面加了热水和红薯淀粉开始和粉糊，陆续往盆里加入淀粉，期间要用巧劲儿往下压，就这样得了一盆粉糊。

和好了粉就可以漏粉了，林弈一个人忙不过来，就叫了常舒进来帮忙。

“舒哥儿，等会儿我把粉漏下去，看到粉煮的微微透明了你就用筷子把粉捞起来放到这个盆里。”

盆里是林弈装好的冷水，这红薯粉过了凉水之后才会劲道儿。

常舒拿着筷子如临大敌，“好，我记着了。”

林毅看他这样有些话好笑，“舒哥儿你不用这么紧张，很简单的。”

为了漏粉，他还找出了一个好久不用的漏勺出来。

粉上了漏勺，林弈轻轻拍打，就见漏孔里一条条白线往下漏，落到水里，被锅里的热水煮到微微透明，再被常舒用筷子夹起来放到盆里的凉水里。

两人一个漏一个捞，盆里很快就装满了半熟的红薯粉条。

正好锅里有热水，他就顺便把摘来的配菜都烫熟了。

粉条弄好了，林弈就开始准备做酸辣粉了。

正好昨天还剩了两个鸭架，他就拿出一个剁成块，锅里放油炒了过后下热水熬成汤底。

一切都准备妥当了，林弈就找出相应人数的碗，在里头放入芝麻、辣椒面、花椒、葱花和蒜末，逐一淋上热油，再用酱油、陈醋、盐、糖等调味，最重要的是加入一勺自制的辣椒油，这才是灵魂。

把粉放进鸭架汤里彻底烫熟，每一碗里夹了粉了，放了青菜、炸花生米、炒黄豆、香菜、紫苏叶等配菜，再舀上一勺鸭架汤，每个人碗里再加几块鸭架子，这酸辣粉就算做好了。

“粉都好了，端出去堂屋吃吧。”

众人就都进厨房来端自己的那份，看到碗里红的、绿的一片，闻着酸酸辣辣的，一看就很开胃。

“快吃吧，还等什么。”林弈看他们都看稀奇一样，自己先动了筷子。

红薯粉韧韧的，不似面条，汤底又醇厚酸辣，众人一时都没空说话，只顾着嗦粉。

一碗粉下肚，林弈还觉得有些不满足，回厨房继续下粉去了。

他夹了小半碗，然后出门跟几人说：“锅里还有些粉，你们吃不饱的自己加去，配菜也是，自己动手啊。”

众人嘴里没空说话，只点了点头。

等他们都吃饱了，林弈还下了两碗，“元哥儿，这两碗粉你赶紧拿回去给婶子他们尝尝味道，不然他们吃了饭该吃不下了。”

元哥儿被辣得嘴巴红红，嘶嘶吸气，“好，我们这就回去。”

送走几人，院子里又安静下来。

收拾了碗筷，林弈躺在檐下的摇椅上昏昏欲睡。

“怎么在这儿躺下了，秋日里风凉，进屋睡去。”秦青念叨他。

“嗯～青哥你抱我进去。”林弈觉得身子骨懒洋洋的，不愿意动弹。

秦青也惯着他，捞起人往屋里走去。