第109章 粮食和酒

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“殿下，你知道为什么大虞的百姓在难以种好粮食的情况下，却都还能半死不活的撑着吗？”百农子问道。

沐津摇摇头。

说真的，这是沐津百思不得其解的地方，要知道，大虞的粮食产量被搞得如此坑爹的情况下，农民竟然都没有大规模的破产，朝廷掌握的自耕农数量面对世家还是能占据优势。

沐津都想不通是怎么做到的。

“很简单，灯笼果。”百农子正色道，“灯笼果只要你有个小院子就可以种，没院子也可以在屋子里种。而且除了隆冬时节，春夏秋都会开花结果。殿下，你也知道灯笼果酒的需求有多大吧？”

沐津点头。

粮食酒在大虞的价格是很高的，崖林郡的秫米酒甚至都是贡品可见一斑。

“灯笼果果肉不仅可以解渴和酿酒，也可以果腹，灯笼果果皮晒干后加盐腌制后就是一种咸菜。灯笼果酒作为大虞最便宜的酒，不仅老百姓喝，世家的需求量更大。而世家基本上是不种灯笼果的，因为灯笼果太便宜了，对于世家来说不赚钱还占地。

因此，世家的灯笼果酒就是从民间采购的。

灯笼果，就是普通百姓的一个重要财源，可以用来从世家那里换取钱粮。”

说到这里，百农子道长端起酒杯一口喝干，缓缓吐出一口气。

“不过，这几年不再像以前风调雨顺了，百姓们连凑合活着都难了，也就难怪叛乱此起彼伏了。”百农子摇头略带着伤感叹道。

沐津想起灯笼果酒那酿造难度……

压根就没难度。

最简单的办法就是将果肉放进酒瓮里，瓮口封住然后等半个月就行。

当这种办法酿出来的是甜酒，酒味很淡，但人人都能喝且不上头。稍微有点余力的，都会往里面加酒曲，静置两个月，这样酿出来的就很清香甘冽。当然，还有更复杂的酿酒方法，但那不是普通老百姓就能承受的了。

世家大量需要的，其实就是最简单方法酿出来的甜酒。这种甜酒到了世家手里，会加入酒曲和粮食进行进一步的发酵，从而得到大量好喝不上头的好酒。

毕竟，纯粹的粮食酒，对于追求精致的世家来说，有点容易上头了。

如果用沐津前世喝过的酒来看，最简单酿造方法出来的灯笼果酒，就是加强了甜度降低了酒味的糯米甜酒。而第二次加酒曲和粮食酿造的灯笼果甜酒，大概就是甜葡萄酒那种感觉，但度数没那么高且甜度更柔。

至于各种粮食酒……

大概就是容易上头版的绍兴黄酒，会醉的比较快。