第3章 民乐餐厅

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因为寒武时光咖啡厅打烊时间是晚上9点，我和盛冬的晚餐都是外卖，或者是在店里吃一份简餐。

今天难得不到七点就收工，盛冬说：“去民乐。”

民乐餐厅在我家楼下，名字甚是普通，但是味道不普通。

很多饭馆都会用老板的名字命名，民乐也不例外。

老板的名字叫王民乐，40多岁，个子不高却壮硕，光头锃亮，脑后伤疤略带狰狞，人却很和气。

这个老板有个习惯，就是敬烟，不论对方抽不抽，都要敬一下。

每次吃完饭结账，他都会敬我一根烟，我都是笑笑婉拒。

我来b市9年多了，在民乐楼上住了快6年。

餐厅有厨师，但王老板手艺更好，菜单上没有的菜，只要是常见食材，不论什么菜系，他都能做的有滋有味。

我在他店里，养成了不看菜单，直接说想吃什么的习惯。

所以虽然民乐只有十张桌子，门脸也很小，但依然高居本地宝藏店榜单前列。

路上盛冬开车，我给王老板发去信息，告诉他我们今天想吃的菜，也就是遥控点单。

等我们到了民乐，用餐高峰正好过去，只有两三桌喝酒的客人。

王老板光头依旧闪亮，打招呼道：“林子来了，又壮实了，天天健身吧？”

然后冲着盛冬点头一笑，盛冬如标枪般挺立，点了一下头，算是回应。

我接住王老板递来的茶壶，笑道：“王哥，有两周没见，我们又来打牙祭了。”

王老板说：“稍坐下，我先去灶上。”说罢就直奔后厨。

盛冬这时已经把黑色大衣叠好，当然里面也是一身黑衣，我好像就没见过他穿过别的颜色。

坐在我对面后，他很自觉地把空茶杯推到我面前，我斟满两杯茶，边喝边等上菜。

盛冬在之前从不喝茶，按照他的说法，这种行为“老气横秋”，只喝温开水。

后来我发现每次只要我不问他的意见，他又没其他选择的时候，直接倒茶，他也会喝。

等了不久，我们刚洗完手回座位，正好服务员小妹上菜。

一道老醋蛰头，黄瓜、香菜和醋香被芥末的劲爽激发，蛰头爽脆弹牙的口感，瞬间开胃。

又上了色彩缤纷的一盘菜，小米辣泡椒混着芹菜段，红绿分明，古铜色的肉片挂着点豆豉，吃起来肉质滑嫩带焦边，镬气十足。

辣得劲道又不燥，才是湘味小炒黄牛肉合格的标志。

干锅花菜我吃过，番茄花菜我还是第一次吃。

如同晚霞中的白鹭，菜头上软嫩，菜梗微带嚼劲，配上鲜甜微酸的番茄汁，清淡又有滋味。

最后一道是砂锅煲放在桌子中间，细看是黄白相间的嫩豆腐+咸蛋黄，点缀着青豆和虾仁。

我盛了一勺，吃起来咸香浓郁，豆腐入口即化，咸蛋黄的滋味多了些醇厚。

马上跟盛冬一人一碗米饭，再不拖延，马上开始各自的“猎杀时刻”

我的作战风格是风卷残云，一筷子夹过去，小炒肉瞬间坍塌一角，各样食材在筷头一闪而过，嘴里辣椒、剁椒包裹下的牛肉味道瞬间向碗里的米饭招手。

青辣椒是鲜辣，剁椒是咸辣，清新与醇厚相持不下，即便是牛肉下了肚，那两种辣味依然互相推搡，不肯相让。