第279章 樱桃毕罗，红薯山药椰蓉糕，生炒糯米饭

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红薯自带甜味，所以无需再添加白糖。

当然，这也要看个人口味。

山药的话，则很有必要加入适量的糖霜。

毕竟山药本身是没什么味道。

将准备好的器皿取过来，铺上一层保鲜膜。

将山药泥先给平铺一层在底部。

接着叫红薯泥也给铺上去。

最后再铺上一层山药泥，层层叠加，三层即可。

铺好后盖上盖子，放入冰箱当中冷藏一小时。

脱模除去保鲜膜，切成均匀小块。

最后每一块都裹上椰蓉即可。

搞定了甜点，洛珈就准备完成今晚晚餐菜单的最后一道菜。

这最后一道菜也是今晚的主食。

这最后一道菜是归属于粤菜的生炒糯米饭。

要制作这生炒糯米饭，首先得将糯米拿去泡水。

泡两个小时左右，就可以沥干水分。

要制作生炒糯米饭，广式腊肉与腊肠是必备。

这是生炒糯米饭的灵魂所在。

将二者切成碎丁，下锅煸出油后炒香。

加入干贝，虾米，冬菇丁一起炒香，然后装盘备用。

炒料剩下的油无需倒掉，可以留来炒糯米。

接下来则是准备酱汁。

适量白糖，生抽，蚝油搅拌均匀即可。

将糯米下锅，小火慢慢炒。

糯米不需要煮或者蒸，直接生米下锅，慢慢的炒成熟饭。

期间将泡冬菇的水，多次少量加入。

饭炒熟后，加入之前炒好的料，与炒香的花生。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀后撒入一些葱花。

就可以盛出装盘。

试吃了一口，洛珈一脸满意的点了点头。